Со́ус (фр. une sauce від лат. salsa — солена; також сос, по́ливка, підли́ва або підле́ва) — додатковий компонент страви, з характерною напіврідкою консистенцією, який використовують у процесі приготування страви або подають до готової страви для поліпшення її смаку і аромату.
Соус хойсін — густий ароматний соус, який зазвичай використовують в китайській кухні як приправу до м’яса, інгредієнт смаження з перемішуванням, або як соус для дипінгу. Він темного кольору на вигляд і солодко-солоний на смак.
со́ус
| відмінок | однина | множина |
|---|---|---|
| називний | со́ус | со́уси |
| родовий | со́усу | со́усів |
| давальний | со́усові, со́усу | со́усам |
| знахідний | со́ус | со́уси |
Офіційно рекомендований рецепт делегацією від Болоньї в Accademia Italiana della Cucina обмежує склад соусу такими інгредієнтами: яловичина, панчетта, цибуля, морква, селера, томатна паста, м’ясний бульйон, червоне вино і, не обов’язково, молоко або вершки.
Приправи – це смакові добавки, які часто складаються з декількох інгредієнтів. До цієї групи товарів відносять кетчупи, готові соуси, столову …
Хочете створювати неперевершені соуси? Розкриваємо секрети професійних кухарів щодо використання спецій у різних типах соусів.
Прянощі, спеції, соуси і приправи почали використовуватись людством з часів стародавніх Єгипту, Індії та Китаю. Вони створюють особливий …
Огляньте наш великий вибір спецій та соусів і додайте смак і аромат вашим стравам. Інтернет-магазин пропонує широкий асортимент якісних приправ та соусів з …