Квасоля протипоказана людям, у яких є генетичне захворювання фавізм. Ця хвороба вражає тих, у кого не утворюється в організмі глюкозо-6-фосфатдегідрогеназа (G-6-PD). Після вживання бобів у цих людей може виникати: Озноб
Перед посадкою насіння необхідно замочити у воді на кілька годин, щоб прискорити його проростання. Далі накрити плівкою або кришкою і відправити в тепле місце. Постійно підтримувати вологість, насіння проросте протягом тижня. Важливо не заглиблювати насіння, щоб бачити яке прокинулося, а яке ні.
Зберігати квасолю треба в сухих, чистих ємностях, що герметично закриваються (наприклад, пластикові пляшки, скляні банки з металевими кришками – закрутками, тощо). Можна зберігати в тканинних мішечках, які можна попередньо вимочити в солоній ропі та висушити.
Щоб скоротити час приготування квасолі, її необхідно замочити в холодній воді мінімум на 4 години, а краще – на всю ніч. Принцип простий: чим довше замочуєте – тим менше час приготування. Якщо хочете зменшити час замочування, додайте трохи солі.
Пророщені зерна навіть корисніші, ніж звичайна квасоля. Їх включають до раціону, щоб зміцнити імунітет, уповільнити процеси старіння та усунути …
Дивно, але паростки практично не мають протипоказань для вживання. Винятком може бути лише індивідуальна непереносимість продукту. Також не було зафіксовано …
Пророщена квасоля не передбачає обмежень до споживання, крім алергії. Оскільки продукт незвичний, при першій пробі, дотримуватися обережності.
Національна служба охорони здоров’я наразі рекомендує їсти сирі паростки квасолі, лише якщо вони позначені як «готові до вживання»; всі інші паростки слід …