Які навички потрібні бармену
- Розробка техкарт (книга, де написано що, куди й скільки наливати для найкращого смаку).
- Вміння працювати з обладнанням (шейкер, стрейнер, джиггер).
- Приготування коктейлів за системою HACCP (стандарт чистоти, впроважений у всіх закладах).
- Вміння працювати з касовим апаратом та POS-системами.
Кваліфікація випускника: Офіціант 3, 4 розряду. Бармен 4, 5 розряду. Термін навчання за професіями: 1,5 року.
Бармен повинен знати асортимент слабоалкогольних та алкогольних напоїв, які мають попит, рецептуру і способи приготування коктейлів; вимоги до інвентарю, посуду; порядок розрахунку з відвідувачами; правила та температурний режим зберігання товарів; засоби та правила оформлення товару на прилавку.
Бармен повинен виглядати охайно. Але крім цього, він також повинен стежити за порядком на барі! Структуроване і акуратне робоче місце не тільки виглядає гідно, але також полегшує роботу бармена за стійкою; Комунікабельність.
Напевно, з чіткого розуміння, що професія бармена – це не розвага. До цього питання потрібно підходити з усією серйозністю і відповідальністю.
Не відразу зрозумієш, що бармен – це буфетник, а менеджер – керуючий. Класифікація професій за алфавітом допоможе зорієнтуватися в них, якщо знати назви всіх …
Бармен, як правило, має плаваючий графік, ця робота підходить молодим енергійним людям, дозволяє поєднувати роботу і навчання. Бармени можуть знайти роботу в к …
Тобто сфера послуг різноманітна, тому і всі затребувані тут професії перерахувати неможливо. Значна частина відкритих вакансій – це: офіціант, бармен, кухар, …