Салати, заправлені магазинним майонезом, можна вживати впродовж 6-9 годин (у крайньому разі – до доби). Так, на думку дієтолога Оксани Вольскої, заправлений салат олівє можна зберігати впродовж 4 годин, а шубу і крабовий салат – впродовж 24 годин.
Терміни зберігання салату “Шуба” становлять близько 12 годин – за умови, що страва зберігається в холодильнику, в щільно закритому посуді з безпечного матеріалу. Вважається, що цьому салату потрібний час на просочення, тому він може зберігатися довше.
Салати заправляють перед поданням на стіл. Готувати і зберігати салати необхідно вемальованому , скляному, керамічному посуді. Незаправлені салати мають зберігатися вхолодильнику не більше 12 годин, а заправлені –6 годин.
Свіжозмішані салати з майонезом зберігаються в холодильнику до 24 годин. Салати, в яких майонез додали окремо перед подачею, можуть зберігатися до 48 годин за умови, що інші інгредієнти були свіжими. Домашній майонез скорочує термін придатності салату до 12-18 годин.
Їх рекомендують зберігати у холодильнику при температурі +2…+6 градусів. Салати із сирих овочів та фруктів можна зберігати 18 годин, після заправки – 12 годин.
Незаправлений салат може простояти у холодильнику до 18 годин, але краще давати йому не більше 12, так безпечніше. Якщо це салат, в котрому є свіжа цибуля, …
Так, на думку дієтолога Оксани Вольскої, заправлений салат олівє можна зберігати впродовж 4 годин, а шубу і крабовий салат – впродовж 24 годин.
До речі, салатик можна зберігати у холодильнику декілька днів. салати, пісні страви, салати без майонезу, сухофрукти, капуста, пісна трапеза …