Це означає, що на 1 кг м’яса потрібно приблизно 5-6 г нітритної солі. Приклад розрахунку для 1 літра маринаду: * Припустимо, що в 1 літрі маринаду маринуватиметься 2 кг м’яса. * Тоді необхідно 10-12 г нітритної солі.
Для одного кілограма сала потрібно грамів двісті солі. Пересолити продукт не вийде – він вбере в себе стільки солі, скільки потрібно.
Щоб картопля зварилася швидше, додайте сіль в киплячу воду, а потім кладіть картоплю. Підсолена вода кипить значно інтенсивніше, ніж звичайна. На один літр води треба додавати одну чайну ложку солі. Не бійтеся пересолити картоплю – вона візьме стільки солі, скільки треба.
Верхні гриби, що під час вимочування матимуть контакт з повітрям потемніють та матимуть не привабливий вигляд, а також і погіршений смак. Після завершення вимочування грузді перемивають чистою водою та відварюють 15 – 30 хвилин, або залишають сирими, в залежності від способу засолки (холодним або гарячим).
Рецепт засолювання груздів холодним способом в банці · грузді – 5 кг; · сіль – 5 ст.л .; · цукор – щіпка; · часник – 1 головка; · лавровий лист – 6 …
грузді – 1 кг;; вода – 2 л; · Складіть гриби в каструлю. ; чорні грузді – 1 кг;; сіль – 40 г; · Відріжте у груздів ніжки, ретельно промийте під … Посипають …
Інгредієнти · грузді – 1 кг · сіль – 40 г (2 ст.л без гірки) · лавровий лист – 1 шт. · перець запашний – 5 горошин · корінь хрону · зелень кропу …
Квашені помідори – найкращий рецепт: на 1 л води беремо 50 грам солі та 60 грам цукру. На дно каструлі викладаємо листя хрону, кропу та селери, …