Жульєн з грибами та сметаною
- гриби (лисички, білі або печериці) — 500 г;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- сметана — 200 мл;
- сир — 150 г;
- олія рослинна — для смаження;
- спеції — до смаку;
- зелень — для подачі.
Загалом це дуже проста у приготуванні й смачна закуска. Для начинки можуть використовуватися сир, огірки, гриби, курятина, ікра, тунець, креветки, печінка та багато іншого. Готують також і солодкі тарталетки, наприклад, з фруктами.
д. Найбільш популярний і ситний варіант — жульєн із грибами і куркою. Для подачі страви використовують спеціальний посуд — кокотниці (вони ж — жульєнниці) з дерева, металу, кераміки. Для пригощення у форматі шведського столу практикують подавати жульєн у тарталетках.
Жульєн (фр. julienne) — спосіб нарізання овочів тонкою соломкою. На пострадянському просторі цим словом також називають теплі закуски, приготовані на основі вершкового соусу (бешамель).
Поєднання ніжної курятини, соковитих грибів та вершкового сиру у хрустких тарталетках стане справжньою насолодою для гурманів.
Жульєн у тарталетках з куркою, грибами та сиром – це справжній смаковий екстаз. Вершково-грибний соус, що проникає в кожен куточок тарталетки, …
Розкладіть жульєн у тарталетки, зверху на кожну тарталетку покладіть трохи натертого сиру. Запікайте 5-10 хвилин, доки сир повністю не розтане і відразу …
Класичний варіант французького жульєна з ніжною куркою, грибами та сиром. Смачний, соковитий, ніжний, запечений невеликими порціями у тарталетк …