Багато продуктів рослинного походження є відмінним джерелом білків. Не треба довго розмірковувати над тим, звідки брати білок крім м’яса: бобові культури, насіння, горіхи, квасоля, соя, рис, овес, гречка і хліб — це тільки деякі з продуктів, які містять багато білка та інших корисних мікронутрієнтів.
Крім м’яса і молока високий вміст білка можна знайти в бобових, грибах, горіхах, насінні, цільно зернових крупах і навіть в овочах, хоча не всі містять всі незамінні амінокислоти. При цьому рослинні білки, що містяться, наприклад, у гречці, кіноа або сої, є повноцінними, оскільки мають усі незамінні амінокислоти.
Найбільше білка містять птиця (качка, індичка, курка), яловичина, риба (скумбрія, оселедець, лосось), сири (емментальський), горіхи (арахіс), насіння (гарбузове), насіння (лляне) – всі вони мають більше 20 г білка на 100 г.
Яєчний протеїн Даний вид протеїну виготовляють з білків яєць і він справедливо вважається найкращим за рівнем засвоюваності. Яєчний білок складається з альбуміну, який дуже близький до м’язових тканин людини за складом амінокислот.
Також, він може бути менш доступним для організму через вміст антигенів, фітатів та інших речовин, які ускладнюють абсорбцію амінокислот або …
Одна маленька ложечка спіруліни містить 3-4г чистого білка. Крім того, продукт багатий залізом – та ж маленька ложечка водоростей має 82% …
М’язовим та зв’язковим клітинам необхідний білок для оновлення. Недостатнє споживання призводить до болю та м’язової слабкості. Коли дефіцит …
Багато продуктів рослинного походження є відмінним джерелом білків. Не треба довго розмірковувати над тим, звідки брати білок крім м’яса: бобові культури, …