Закип’ятити чайник, розбавити сметану водою та томатною пастою (150 г сметани на 0,5 л води), посолити. Залити голубці соусом. Тушкувати їх при слабкому кипінні під кришкою, до готовності фаршу, близько 50-60 хвилин.
Для того, щоб фарш був соковитим і не пересушеним, можна додавати до нього трохи води, бульйону або навіть подрібнених овочів, таких як цибуля, морква або навіть гриби. Ці додаткові інгредієнти допомагають фаршу стати більш м’яким і ароматним.
добре промити крупу, поки вода не буде прозорою; засипати у воду в пропорціях 1 частина рису на 2 частини води; довівши до кипіння, перевести на мінімальний вогонь, після чого варити рис потрібно хвилин 7-10; після чого додати вершкове масло (необов’язково), накрити кришкою і залишити в теплі на 10-15 хвилин.
Головне правило лінивих голубців – густий фарш. Якщо ви зробили рідкий фарш ваші ліниві голубці розваляться. Якщо ви вже почали готувати й голубці розвалюються, ситуацію можна виправити додавши в масу одне сире яйце. Також можна додати трохи вареного рису.
Тушкуємо голубці на мінімальному вогні під закритою кришкою. … Такі голубці потрібно спочатку злегка присмажити на сковороді, щоб фарш схопився.
Капусту розібрати на листя, помістити в миску та посолити. Закип’ятити чайник, залити окропом листя, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин.
Зверху треба накрити (придавити навіть гнітом, так бабця моя радила) чимось, щоб голубці повністю були покриті. Я накриваю залишками …
7. Накрити зверху листочками капусти, які залишились, потім накрити кришкою або фольгою і поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 1,5-2 години.