Китайська капуста — загальна назва рослин пекінської капусти і Бок-Чоя, які широко використовуються в китайській кухні.
То яка ж капуста найкорисніша? Дієтологи стверджують, що капуста корисна вся: — Кожен з дев’яти видів цього овочу — білоголова, цвітна, червоноголова, брюссельська, броколі, савойська, пекінська, кольрабі й навіть морська — представляє собою джерело вітамінів і мікроелементів.
Капу́ста цвітна́, капу́ста кучеря́ва, квітна́ капу́ста, цвіту́ха (Brassica oleracea var. botrytis) — поширена городня культура, рослина роду капуста, родини капустяні.
За значень pH нижче 3 (тобто дуже кислому середовищі) антоціани (а з ними і капуста) забарвлюються в червоний колір. В менш кислому (pH між 4 і 5) антоціани можуть стати безбарвними, при pH між 5 і 7 (нейтральне середовище, між кислим і лужним, яким є і свіжа капуста) антоціани мають фіолетовий колір.
Капуста має значно більше вітаміну К, ніж капуста Напа. Капуста є чудовим джерелом харчових волокон. Капуста є чудовим джерелом вітаміну С.
Китайська капуста пак-чой є близькою родичкою нашої білокачанної та пекінської капусти. … Гібрид цвітної капусти та брокколі, виведений в Італії …
Китайська / пак-чой. Відноситься до групи Листових видів капусти, росте дуже швидко. У китайської капусти потовщені білі черешки з невеликою листовою пластиною.
Чергове диво, яке прийшло до нас з Китаю – капуста пак-чой (бок-чой). Ця невибаглива, корисна, поживна і при цьому низькокалорійна культура відрізняється …