Що не можна готувати в алюмінієвому посуді та чому Як стверджують експерти в такому посуді категорично не можна готувати гострі та кислі страви. Для цього краще використовувати посуд із нержавіючої сталі. червоний та зелений борщ, капусняк, не рекомендується варити солону рибу, буряки, томати.
Алюміній не піддається корозії в концентрованих азотних і сірчаних кислотах, воді, водних розчинах, вологих газах, коли pH розчинів дорівнює від 4 до 9. Лужні розчини, pH яких > 9, швидко руйнують алюміній, утворюючи плавкі алюмінії. Алюміній також нестійкий у кислотах, що не володіють оксидуючими властивостями.
Найбільш небезпечним вважається алюмінієвий посуд. При використанні незахищеного алюмінію, не дивлячись на наявність на ньому природної захисної оксидної плівки, в їжу постійно проникають іони алюмінію, шкідливі для людини, і накопичуються в організмі.
Солі алюмінію при надто високому рівні споживання мають токсичну дію на організм. Є підозри на канцерогенність та порушення діяльності мозку (хвороба Альцгеймера). До того ж комбінація декількох токсинів посилює шкідливий ефект.
Що не можна робити в алюмінієвому посуді · борщ; · щі; · томатний суп; · інші страви з томатами; · солона риба; · страви з буряком; · компоти; · варення …
Що не можна готувати в алюмінієвому посуді та чому · червоний та зелений борщ, капусняк, · не рекомендується варити солону рибу, буряки, томати.
Страви в казані виходять по-особливому смачними, тому аналогів у нього немає. Особливо це стосується приготування м’яса, овочів, риби, грибів, …
В алюмінієвому посуді не можна: готувати овочеві страви, особливо з кислих або маринованих овочів, відварювати солону рибу, готувати фруктові …