Кулінарне застосування: В кулінарії портулак використовують для приготування салатів, супів, маринадів та інших страв. Він може замінити КАПЕРСИ, а в деяких регіонах використовується як основний інгредієнт.
Молоде листя і стебла використовують у їжу — сирими та вареними або смаженим. Вони мають злегка кислий і солоний смак і з них готують гострі салати, супи, пюре, приправи до м’ясних страв.
Значно ширше використовують Портулак городній в народній медицині. Свіжим соком рослини лікують хвороби очей, а свіжа трава у вигляді салатів — чудовий засіб проти цинги. Настій трави п’ють як сечогінний засіб, при хворобах печінки і нирок, дизентерії та як антитоксичний засіб.
Портулак відварити 2 хвилини,далі перекласти в окрему тарілку .
Тому, хто знає навіщо їсти портулак городній, рецепти нашої статті не зможуть не сподобатися. Бо це не тільки корисно, а й дуже смачно!
Залишіть суміш маринуватися в холодильнику на кілька годин або на ніч, потім подавайте як гарнір або начинку для салатів і бутербродів. Портулак …
В їжу використовують листя й верхні молоді частини пагонів, які зрізають до початку цвітіння, бо після цвітіння листя грубішає і не годиться дл …
У їжу використовують листя і верхні молоді частини пагонів, які зрізають до початку цвітіння, бо після цвітіння листя грубішає і не підходить …