Цибуля-порей — користь і протипоказання У кулінарії використовуються зелені стебла та біла частина цибулі-порей, верхні стебла не використовуються. У цибулі-порей, як і в більшості овочів, міститься багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітамін С, велика кількість калію, а також фосфор, кальцій, магній, натрій.
Сиру цибулю порей можна додати до найрізноманітніших овочевих салатів, посипати нею готовий суп чи картоплю, класти на бутерброди та у сендвічі. Вона прекрасна з тушкованою та запеченою рибою.
Білу та світло-зелену частину порею варять, смажать, тушкують, запікають. Смаження робить порей хрустким і зберігає смак, а варений овоч стає м’яким та ніжним. Зазвичай його нарізають упоперек. Розрізаний вздовж навпіл порей начиняють.
Цибуля порей (Allium porrum) — це дворічна рослина, яку зазвичай вирощують як однорічну. Вона належить до сімейства Амарилісові (Amaryllidaceae) і є близьким родичем ріпчастої цибулі, часнику та цибулі-шалоту. Цибуля порей має м’який, цибульний смак і аромат.
Найсмачніша та найніжніша частина цибулі порею – біла стеблина, яка росте під землею. Для приготування страв використовують саме білу та ще світло-зелену …
Розглянутий овоч універсальний — його можна їсти сирим, вареним, смаженим, додавати в салати, соуси і закуски. Щоб продукт розкрив свій багатий смак і аромат, …
Здебільшого лише білі та світло-зелені частини їдять, хоча більш темно-зелені частини мають сильний смак і їх можна варити довше, щоб вони стали …
Зелена частина цибулі порей корисна і смачна. Її можна додавати в супи, борщі, в окрошку, тушковані страви, пироги, салати. В інтернеті є багато рецептів з …