broiler, від broil — смажити на вогні) — скоростиглий гібрид свійської птиці, отриманий шляхом міжпородного схрещування. Залежно від виду птиці використовуються різні вагові та вікові обмеження на такий молодняк.
Але все змінилося, коли у 1946 році в США почали експериментувати з виведенням м’ясної суперкурки. 🔹 Вчені схрестили кілька м’ясних ліній та отримали гібрид, який швидко набирає вагу та має великий вихід грудного м’яса. Так з’явилися перші бройлери – курі, що виростають до 2,5-3 кг всього за 42-45 днів!
Бройлер – це порода птиці, яка була отримана шляхом схрещування м’ясної та м’ясо-яєчної порід курей. Кроси – гібрид двох або більше порід птиці, одержаних при певних схемах схрещування. Птиця кросових порід не передбачає потомства і її вирощують тільки в одному поколінні.
М’ясо курчат-бройлерів є джерелом загального білка Проте суттєва відмінність цих двох видів м’яса в тому, що в яловичині значно більше колагену й еластину, які є неповноцінними сполучнотканинними білками.
Що таке курчата бройлери І чим їх м’ясо відрізняється від м’яса курчат? Бройлери — гібриди або породи курей, здатні швидко набирати вагу.
Бройлери Кобб 500 відрізняються спокійною вдачею, вони призначені для вирощування в клітках і досить щільного розміщення. Якщо в пташнику, де …
Бройлер — скоростигла свійська птиця. Відомо багато їх видів, та ми визначити ТОП-3 найбільших породи. Цікаво дізнатись які? КОББ-500 ⬇.
Бройлер походить від англ. слова “Вroil”, що в перекладі означає – смажити. Тому рецепти смаженої куриці, яка збере за столом всю сім’ю, можуть бути від …